il Giardino a Terrazze.
Ricreato fedelmente secondo la tradizione salentina, terrazzato con i muretti, le scalette, il pergolato con i cannizzi, le spezie, gli ortaggi, la vite, gli alberi da frutto, i pomodori a pendula, la pila e gli oggetti della cultura contadina.
Autentico.
In questo luogo pare che il tempo si sia fermato in un epoca dove tutto si svolgeva con amore e dedizione, in cui la genuinità e la sostenibilità erano ancora il punto fermo.
Potrete degustare, serviti sui vecchi stricaturi o lavaturi, salumi e formaggi esclusivamente Pugliesi, ricercati tra piccoli produttori che mantengono viva la tradizione dei sapori antichi.
La CANTINA offre una buona scelta di vini locali e birra artigianale. Tutto il giorno vengono sfornate focacce pugliesi, rustici e pasticciotti. Nella DISPENSA troverete olio extravergine di oliva, prodotti sott'olio, friselle, taralli, mustazzoli, confetture, miele, liquori e tanto altro.
L'atmosfera informale, con arredi semplici, stoviglie biodegradabili e il servizio take and stay, vi faranno sentire padroni di casa e ospiti attenti al territorio che vi sta accogliendo. L'Ortale è un'esperienza tutta da vivere, da assaporare, sa regalare emozioni autentiche a chi è pronto a riceverle.
I sapori de L’Ortale
Quello che a molti può sembre un banale aperitivo per noi è molto di più: un’esperienza sensoriale che fa tornare indietro nel tempo.
Da noi potrete riassaporare pietanze buone e semplici della tradizione salentina come friselle e focacce accompagnate dai gustosi frutti della terra, sapori che non mancavano sulle tavole, povere ma sempre imbandite, dei contadini salentini.
• VINI BIANCHI, ROSSI E ROSATI PUGLIESI
Candido;
L’Astore;
Leone de Castris;
Michiele Calò e Figli;
Produttori di Manduria;
• BIRRE ARTIGIANALI
Birrificio dei Popoli
• GLI INFUSI & LE POZIONI DI “CITTADINO”
Murden Lemon;
Coffee Toffee;
Serum Bloody;
Rede Poison;
Amarum Medicinae;
• IL PASSITO DI “CANDIDO”
Paule Calle.
• IL Té E LE TISANE
Terza Luna
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
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